Публикации

Так в чем же отличие арабики и робусты?

Как возникают основные вкусовые критерии аромата, полноты, кислоты кофе в их качестве и количестве? Ответ прост: как у вина. По первому критерию качества, хоть для робусты, хоть для арабики и ее некоторых сортов, среда оказывает сильнейшее влияние на то, что впоследствии попадает в нашу чашку. Следующий важный характер – почва и ее свойства. Для выращивания ценного кофе наиболее пригодны вулканические почвы, содержащие необходимые для кофе вещества.